“广人好食鹅，尤擅炙之。”作为制作广式烧鹅的不二食材，佛山高明三洲黑鹅不仅是国家地理标志品牌、高明“四大材子”之一，更是广东省三大名优鹅种之一。20世纪90年代起，它便成为广东首只出口港澳台地区的黑鹅。如今，三洲黑鹅全产业链产值预计今年底将达35亿元。

2023年以来，高明深入实施“百县千镇万村高质量发展工程”（下称“百千万工程”），布局农业高质量发展，推动强村富民。三洲黑鹅的腾飞正是其中的生动范例。

高明先后入选农综改、渔业绿色循环、和美乡村3个“国字号”改革试点，成功创建国家级水产健康养殖和生态养殖示范区。2022年、2023年、2024年高明农林牧渔业总产值分别增长15.7%、7.6%、5.3%，连续三年增速为全市第一，超过全省平均水平。这些成绩的取得，离不开“百千万工程”对农业产业的精准赋能和全面推动。

高明三洲黑鹅。朱苏娇 摄

黑鹅腾飞，全产业链产值飙升

走进位于高明明城苗迳村的畜禽现代养殖示范区，群山环抱的环境中，连片的现代化鹅舍整齐排列。8斤多重的三洲黑鹅羽毛乌黑发亮，还有25天左右就将出栏。

在这里，三洲黑鹅的养殖规模不断扩大，今年以来已累计出栏103.6万羽，还登上了央视《乡村振兴中国行》节目，成为乡村振兴的典范。

将一只三洲黑鹅做成了产值近35亿元的大产业，这背后是高明对三洲黑鹅产业全链条升级与重塑。

三洲黑鹅是高明的特色农产品，养殖历史已有三百多年，与狮头鹅、马冈鹅并称广东省三大名优鹅种，并于2022年成功注册为国家地理标志证明商标。

2023年，在“百千万工程”的引领下，高明围绕做好“土特产”文章，创新实施促进乡村产业高质量发展“2252”工程，围绕“合水粉葛”“三洲黑鹅”两大国家地理标志产品以及高明红茶、大布坚果等优质农产品，全力打造百亿级乡村特色优势产业集群。

高明创新“龙头企业+合作社+农户”联农带农机制，在苗迳村集约土地4000亩，引进海鹏、海达等龙头企业，成立3家专业合作社和明城草鹅协会，整合周边70多家家禽养殖场、合作农户2200余户等资源，建成了总面积近10万平方米的畜禽现代养殖示范区，实现了规模化、标准化养殖。

海鹏公司养殖的三洲黑鹅。朱苏娇 摄

在加工环节，高明推动海鹏公司建设总面积58亩的屠宰加工及预制菜基地，并新建即食类预包装食品生产线，形成“孵化-养殖-加工”一体化生产模式。该基地投产后年产值预计达10亿元。

此外，高明积极促进农文旅融合，为三洲黑鹅拓展消费场景，并支持企业开拓餐饮市场。例如，高明率先在全市推出“地标宴”，打造“地标餐厅”，重点打造“高明将军鹅”作为标杆菜式，推动地理标志与美食文化深度融合，引爆消费热点。

在“百千万工程”与“2252工程”赋能下，高明通过全产业链布局、品牌价值提升和农旅深度融合，推动三洲黑鹅全产业链产值从2023年的22.83亿元增长至2024年的30亿元，2025年预计突破35亿元，全产业链格局初步形成。更可贵的是，产业红利切实惠及农民：苗迳村集体经济增长700多万元，农民人均增收近6000元，蜕变为全国知名的现代畜牧养殖示范村。

高明地标菜“高明将军鹅”。高明区市场监管局供图

多元共进，现代农业画卷徐徐铺展

三洲黑鹅的腾飞，只是高明以“百千万工程”推动农业现代化的缩影。放眼全区，一幅以科技为笔、生态为墨的现代农业画卷，正伴随着“百千万工程”的深入实施而加速铺展。

作为广东省的重要农业区域、佛山“金色粮仓”，高明粮食产量占全市的六成以上，连续多年粮食播种面积稳定在8.6万亩以上、产量稳定在3.1万吨以上。高明的万亩稻田，不仅是广东重要的粮食生产基地，更悄然变身“智慧农场”。AI智能稻谷分选机器、育秧流水线、无人插秧机、无人机巡航、智能灌溉系统、物联网监测站等已成为“新农具”，通过对湿度、温度、虫情的实时感知与数据分析，实现精准施肥施药，综合节省水肥药30%以上‌，粮食产量与品质稳步提升。

在高明万亩稻田，农业无人机在田间作业。戴嘉信 摄

万亩稻田不仅保障了“米袋子”，还衍生出观光火车、稻田餐厅、农耕研学等新业态，年吸引稻田研学游客2万人次，实现了“一块田”的多重收益。

学生在万亩稻田研学。明城供图

与此同时，一场关于“鱼”的绿色革命也在沧江河畔悄然发生。自2024年6月入选全国渔业绿色循环发展试点以来，高明立足水产养殖的特色资源优势，积极推进全国渔业绿色循环发展试点建设，构建科技驱动+产业协同发展机制，走出一条生态优先、科技驱动、产业协同的高质量发展新路径。

试点期首年，高明水产养殖产量同比增长7%，占农林牧渔业总产值超三成；全力培育水产新品种，历经5代精心选育大口黑鲈“加得丰1号”，鱼花产量突破10亿尾；推动“歌乐溪”鱼苗集体商标通过国家知识产权局注册认定，8个水产品获得“全国名特优新农产品”称号。

更令人惊喜的是，来自澳洲的淡水龙虾“住”进了高明。通过与企业合作引进种苗与养殖技术，这种对水质要求高的“贵族虾”已在高明大面积铺开，目前全区澳龙养殖面积已从去年的2100多亩跃升至近5000亩，辐射带动珠三角地区养殖面积超万亩。其中，杨和镇沙水村正朝着“华南最大淡水澳龙苗种供应基地”目标稳步迈进。

高明还持续推动白羽肉鸡种业振兴，继2024年17.28万枚“广明2号”白羽肉鸡父母代种蛋首次走出国门后，今年以来，在海内外推广“广明2号”白羽肉鸡父母代约100万套，国外出口7万种蛋至塔吉克斯坦，出口种苗2万套至巴基斯坦，出口父母代4.2万套至沙特。

新质生产力引领，谱写乡村全面振兴高明篇章

从一只鹅的产业链到万亩田的智慧化，从传统养殖的绿色转型到特色产业的异军突起，在“百千万工程”推动下，高明农业三年来的跃升，绝非简单的规模扩张，而是一场深刻的发展理念与生产力变革。

其核心，正是以科技创新为引擎，以绿色生态为底色，以融合发展为路径，加速培育农业农村新质生产力，为乡村全面振兴注入源源不断的动能。

科技创新被视为突破资源约束、提升产业能级的关键。高明不仅大力推广智慧农机与数字技术，更注重构建“产学研用”协同创新体系，与高校、科研院所合作建立专家工作站，围绕黑鹅育种、水稻抗病、水产良种等开展攻关；鼓励企业建设研发中心，开发预制菜、功能性食品等精深加工产品，提升附加值。从“会种养”到“慧种养”，从“卖原料”到“卖产品”“卖体验”，科技创新正在重新定义高明的农业形态与价值维度，为农民增收致富提供了有力支撑。

更为深远的是，高明将农业发展融入“绿水青山就是金山银山”的转化通道。无论是智慧农业的化肥农药减量增效，还是渔业的尾水循环利用，抑或是畜禽养殖的集约化与污染集中治理，都体现了对生态底线的高度坚守。

此外，高明还注重农业与二三产业的融合发展。万亩稻田加快打造省级都市农业园区标杆、争创生态智慧的水稻主题国家公园，推进园区变景区、农耕变体验、农房变客房。高明推动禾田、禅农、森广源等合水粉葛种植企业加大葛根面、粉葛饼干等深加工产品的研发投入和市场营销；促成香山资源开发公司与外地企业合资共建佰里沧江酒业并顺利投产，成功开发葛根黄精酒等创新产品，延伸产业价值链。预计到2025年底，高明合水粉葛全产业链产值将达1.5亿元，同比增长约15%。农业与二三产业的融合发展，为农村经济发展开辟了新空间，创造了更多就业机会，带动了农民持续增收。

高明万亩稻田。朱苏娇 摄

展望未来，随着广州新机场等重大交通枢纽的加快建设，高明作为湾区西部综合交通枢纽的地位日益凸显，为农产品物流、农业科技合作、都市消费市场对接打开了更广阔空间。