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佛山市饮食同业商会第六期“标杆餐访”活动在顺德德云居顺利举办，30家粤菜餐饮及相关企业代表齐聚一堂，以“古建场景+传统味型”为切入点，共探粤菜传承与创新之道。
活动现场，德云居主理人苏志潜先生率先分享，结合门店古建改造与顺德菜坚守的实践，拆解了传统粤菜如何通过空间体验、服务升级吸引年轻客群的核心逻辑。随后，冬道煮、安乐茶饭、君临餐饮、今日城餐饮、2颗鸡蛋、金苑餐饮、山水茶庄、生释酒业等餐饮企业代表纷纷发言，分别从菜品研发、客群运营、场景打造、成本控制等维度，分享了各自在粤菜创新中的实战经验——既有“老味新做”的成功案例，也有破解“创新变味”难题的实用技巧。
（访谈花絮照片）
整场活动以访谈互动+经验交流的形式展开，现场讨论氛围热烈。参会代表纷纷表示，此次活动搭建了高效的同业交流平台，不仅学习了标杆企业的经营智慧，更在思想碰撞中明晰了粤菜创新的方向，为后续门店优化与产业升级提供了宝贵参考。
未来，佛山市饮食同业商会将持续聚焦会员需求，策划更多精准对接的行业活动，助力粤菜产业守正创新、聚力发展。
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