12月12日，“品质渔仓・链通四海”佛山市顺德区优质水产品品牌推广暨产销对接大会在杏坛顺朗水产隆重举行。本次大会由佛山市顺德区农业农村局主办，得到中国水产流通与加工协会、省、市各级渔业主管部门及行业协会指导与支持。

作为“世界美食之都”的餐饮行业核心纽带，全国工商联餐饮业委员会主席团成员、顺德区饮食协会会长卢远森及会员企业代表，见证了这场产业盛会。深感其不仅是一次产销对接的务实之举，更是顺德水产从“产业优势”向“品牌势能”跨越、从“地域符号”向“全国名片”升级的关键转折。

让“顺德鱼”站上品牌新起点

这场全产业链齐聚的高规格盛会，打破了养殖、加工、流通、餐饮的环节壁垒，以“一体化对接平台”的形态，让“顺德鱼”区域公共品牌首次实现全维度集中亮相。这并非简单的资源聚合，而是顺德水产产业从“单点发力”向“集群攻坚”的战略转型，标志着“顺德鱼”不再是分散的产品标签，而是具备全国竞争力的产业品牌。

从“好水养好鱼”到“好鱼做好菜”

“好水养好鱼，好鱼做好菜”的理念，是顺德水乡禀赋与美食文化的深度共鸣。作为“世界美食之都”的核心载体，顺德餐饮行业始终是“顺德鱼”价值变现的关键终端——优质水产为顺德菜提供了鲜醇本味的源头，而精湛厨艺则让“顺德鱼”的品质优势转化为味觉记忆。大会搭建的产销桥梁，正是让这条“从塘头到餐桌”的味脉更通畅，让全国消费者通过舌尖体验，读懂顺德美食的核心密码。

会后，嘉宾们参观了顺朗水产、顺朗食品的现代化生产场景与顺德优质水产品展示区。

全链共识筑牢信任基石

大会创新设置的“品质信任对话”，让养殖、流通、餐饮、检测各环节代表共话质量坚守，最终凝聚成《顺德水产产销协同倡议书》的行业共识。

顺德区饮食协会会长卢远森表示：餐饮企业既是品质的“检验者”，也是品牌的“传播者”。未来，协会将推动餐饮端与产业链上下游深度联动，以“安全为底线、口感为核心”的标准，共同守护“顺德鱼”的金字招牌，让“放心鲜”成为市场信任的共同语言。

让鲜味链通全国餐桌

现场三轮重点项目签约，涵盖养殖合作、冷链流通、餐饮采购等关键节点，生动诠释了“链通四海”的大会主题。这不仅是短期的合作落地，更是长期的产业生态构建——顺德水产企业的规模化供给能力，与全国餐饮、零售渠道的需求精准匹配，让“顺德鱼”从本地塘头走向全国餐桌的链路更短、效率更高。

顺德区饮食协会将持续发挥桥梁作用，推动更多餐饮企业与水产龙头深度合作，让“想吃好鱼找顺德”成为市场共识。

让品牌自带温度与记忆

大会后的“一桌鱼”品鉴会，以顺德地道厨艺解锁“顺德鱼”的多元风味，让嘉宾在沉浸式体验中感受“世界美食之都”的文化底蕴。美食文化是顺德品牌的核心软实力，“顺德鱼”的品牌升级，从来不止于产业层面的提质增效，更在于文化层面的价值赋能。

未来，协会将推动“水产+美食”深度融合，让每一条“顺德鱼”都承载着顺德的水乡风情与饮食智慧，成为兼具品质与文化的全国性品牌。