人口老龄化背景下，“老有颐养”是国家战略落地的重要民生指标。此次活动立足顺德“世界美食之都”的产业根基与文化积淀，以节气膳食为纽带，将传统“药食同源”智慧与现代营养科学、老年健康需求深度融合，精准响应“健康中国”战略中“膳食营养”规划，更构建起政府、慈善力量、餐饮协会、专业机构、高等院校协同服务银发群体的创新模式。指导单位的统筹引领，为活动注入政策导向与民生温度，推动膳食创新从产业行为升级为服务老龄化战略的具体实践。

为充分发挥由中医师、营养师、厨师组成的“三师”专业团队价值，保障赛事公平性与菜式科学性，赛前培训会如期召开。

德耆基金会理事、永亮集团董事长佘永亮认为，这个项目并非单一的赛事或活动，而是通过烹饪大赛汇聚各界智慧，依托研发基地编制适老化膳食指南，再将成果推向养老机构、社区饭堂、餐饮企业乃至居家饭桌，让“以食养人、以膳延年”从理念落地为可复制、可推广的解决方案，形成完整闭环，为顺德品质养老注入文化与科学双重活力。

活动核心亮点“三师结对”仪式，见证了来自南方医科大学第八附属医院（顺德区第一人民医院）、广州中医药大学顺德医院、和祐医院的多名营养师、中医师，与来自20支来自各大餐饮企业的参赛厨师队伍的专业力量聚合。

这一由主办单位与承办单位多方推动的创新机制，整合协办单位医疗资源与饮食行业、教育机构实践优势，形成“中医辨证+科学营养+膳食烹饪”闭环体系。跨领域协作打破专业壁垒，推动适老化膳食从“经验摸索”转向“精准定制”，为老年人提供适配节气特点、符合身体机能的膳食方案，成为适老化服务标准化建设的有益尝试。

此次以节气膳食切入的适老化创新，推动顺德美食从“特色风味”向“民生服务”跨越。

来自3家签约医院的中医师、营养师以及聚福名苑的行政总厨分别带来了主题演讲。医师们结合临床经验，深入浅出地讲解了老年人的生理特点、营养需求以及常见疾病与膳食的关系。

选手代表则分享了如何根据二十四节气的变化，为老年人制定相应的膳食方案，让老年人在不同的季节都能获得适宜的营养。

主题沙龙中，各界代表围绕“适老化膳食产业生态”“顺德美食领跑银发经济”等议题达成共识：依托主办单位的公益底色与承办单位的实践资源，将节气适老化膳食打造成顺德美食新标签。这不仅为餐饮产业开辟银发经济新赛道，更通过饮食载体让老年人感受文化关怀，实现“物质赡养”与“精神滋养”双重赋能。

此次二十四节气适老化营养膳食大赛（乐龄篇）三师结对暨主题沙龙活动的举办，是2025顺德首届二十四节气适老化营养膳食大赛（乐龄篇）的重要组成部分。此前，该大赛的报名工作已顺利结束，经过前期招募，已筛选出20组队伍进入比赛，并已完成抽签分组，进入菜式研发阶段，大赛将于9月8日在顺德职业技术大学专业烹饪场地展开。

本次大赛将深度挖掘顺德菜的核心特色，开创性地实践“药食同源”理论在老年营养领域的系统应用，探索老年膳食与中医文化融合新路径，相信随着系列活动的推进和大赛的举办，未来，顺德将持续完善适老化膳食体系，推动“节气食养”模式从特色实践走向更广阔的养老场景，为“老有颐养”国家愿景提供可复制、可推广的地方样本，让每一位长者在“舌尖上的关怀”中，共享“健康中国”建设成果。

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（排名不分先后）

南方医科大学第八附属医院

广州中医药大学顺德医院

和祐医院

（排名不分先后）