“民以食为天，食以养为先”，在人口老龄化加速的背景下，适老化膳食成为关乎民生福祉的重要课题。9月8日，顺德以一场“节气养身、膳食乐龄”适老化营养膳食大赛为契机，将二十四节气文化、顺德美食技艺与现代养老需求深度融合，构建起“文化赋能、专业支撑、体系推进”的适老化饮食发展新路径，为行业发展提供了可复制、可推广的“顺德方案”。

顺德区人民政府副区长朱凌霞在致辞中提到，在此次活动中很欣喜地看到，来自餐饮、医疗、学术、养老、公益慈善等各界力量共同发力，这正是顺德“政、企、学、研、协”同心协力、为民服务的生动体现。顺德区委、区政府将持续鼓励此类创新实践，期待大赛的成果能够尽快转化为惠及长者的实际举措，让“吃饭”这件日常事，成为提升长者生活品质、激活养老消费市场、推动产业升级的重要抓手，同时也为顺德银发经济发展注入新的活力，助力顺德迈向“湾区健康养老典范城市”。

破界创新：“三师协作”打造适老美味

本次大赛由广东省德耆慈善基金会牵头，联合善耆家园、顺德区饮食协会、顺德职业技术大学烹饪学院等单位，汇聚20组40名选手展开角逐。其核心突破在于打破行业壁垒，首创“中医师+营养师+厨师”三师协作模式，让每道菜品兼具文化内涵与适老特性。

“本次活动，是一次多学科与技艺的精彩融合，是一次将古老智慧与现代营养科学相结合的创新探索。”颁奖仪式上，广东省德耆慈善基金会主席、顺德区海外联谊会执行会长、世界顺德联谊总会首席会长罗维满指出，此次大赛特别邀请了专业的营养师和中医师，科学指导厨师们进行食材的遴选与搭配，推出系列易于消化吸收、营养均衡、美味可口的节气膳食建议与菜品，为大家带来舌尖上的享受，更传递一种科学、健康、顺应自然的生活理念。

体系落地：从赛事成果到长效机制

大赛并非孤立事件，而是顺德构建适老化膳食体系的关键一步，通过“赛事孵化—基地研发—标准推进”的路径，推动成果转化落地。

顺德启示：三大经验照亮行业前路

顺德此次实践，不仅丰富了适老化膳食的内涵，更提炼出具有全国推广价值的核心经验，为银发经济高质量发展注入新动能。

大赛得到顺德区民政和人力资源社会保障局、顺德区卫生健康局指导支持，主办单位广东省德耆慈善基金会专业支撑，承办单位善耆家园(养老社区) 、顺德区饮食协会、顺德职业技术大学烹饪学院，以及协同助力的各协办、支持单位共同努力，形成“政府引导、社会组织牵头、专业机构支撑、市场主体响应”的协同模式。这种多元合作机制，有效整合政策、技术、市场资源，为适老化项目落地提供保障，可成为各地推进同类工作的重要参考。

将二十四节气文化与顺德美食特色结合，让适老化膳食摆脱“单调刻板”的标签，形成独特地域IP。这种“文化+适老”的思路，既能提升产品吸引力，又能传承传统文化，为其他地区结合本地文化发展适老产业提供借鉴。