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为促进本地食品行业的创新发展，学习借鉴先进经验，南海食协于2025年9月21日-24日组织部分会员联同南海区西樵旅游酒店业协会，赴云南进行了考察活动。本次考察走访涵盖了特色餐饮名店、知名食品加工企业，并与云南省餐饮协会进行了深入座谈交流，考察活动干货满满。
考察食品加工企业
发掘口味创新思路
考察团先后参观了云南单山食品有限公司、雅乐鲜生物科技有限公司（昆明食用菌研究所）、丘北县云泰食品有限责任公司、耕喽食品等多家食品加工企业。这些企业均展现出强大的研发能力和严格的质量管控体系。企业善于挖掘本地特色食材与文化元素，将其融入产品研发，打造出具有独特辨识度和故事性的特色食品，满足了市场对差异化、个性化产品的需求。
参观耕喽食品公司
体验特色餐饮名店
感受食材本味魅力
考察团实地探访了福照楼云南特色菜、菌彩野生菌火锅这2家在当地享有盛誉的餐饮门店。 餐饮店普遍高度重视食材品质，建立了稳定的优质食材供应链，尤其强调时令性和产地直供，确保顾客能品尝到最新鲜、最地道的风味。菜单设计围绕核心食材展开，凸显食材本身的价值；并通过独特的装修风格、贴心的服务和精准的营销，成功营造了特定的消费场景，增强了品牌粘性。
菌彩野生菌火锅
对接省级餐饮协会
学习行业管理经验
考察团专程拜访了云南省餐饮与美食行业协会，得到了云南餐协执行会长刘欣的热情接待。双方就协会运作、行业自律、政策引导、促消费活动等方面进行了广泛而深入的交流。协会通过组织培训、举办赛事、开展评级、搭建信息共享平台等多种方式，为会员单位提供切实有效的服务，助力企业成长；通过制定团体标准、推广优秀案例、倡导诚信经营等方式，有力推动了当地餐饮行业的整体提升和健康发展。
拜访云南省餐饮与美食行业协会
通过此次考察，考察团开阔了视野，拓展了思路，深刻认识到在消费升级的背景下，食品加工行业的口味创新、餐饮行业对优质食材的追求以及行业协会的专业化服务，是推动行业高质量发展的关键要素。大家一致认为，应将学习到的先进理念和成功做法与本企业、本地区的实际相结合，在产品研发、品质管控、模式创新、协会建设等方面加以借鉴应用，共同为推动本地餐饮及食品产业迈向新台阶贡献力量。
